hawaian burger

Scusate per la brevità del post ma se non mi sbrigo salto anche questo appuntamento ;) e sarebbe veramente la fine quindi bando alle ciance e ecco la mia proposta per la splendida sfida proposta da Arianna dal blog Saparunda ‘s kitchen che ha vinto la sfida dello scorso mese (quello dove io non sono arrivata in tempo a partecipare)

Care organizzatrici aver tolto quei 3 gg è stato veramente una tragedia per me ;)

Ecco un burger che sa di estate e di prossime vacanze da gustare con un bel cocktail hawaiano Cactus cooler (vodka, passoà, ananas e limonade)

foto 5.JPG

Hawaian burger di gamberi con salsa guacamole e insalata tropicana

Panino:

Vedi ricetta Arianna dal blog Saparunda ‘s kitchen

http://saparunda.blogspot.it/2015/06/mtc-n-49-la-ricetta-della-sfida-di.html

foto 1.JPG

Polpetta:

Gamberi rosa

Aneto

Tequila

Scorsa di lime

Olio evo

Sale

Lattuga e pomodoro cuore di bue

Salsa guacamole:

Avocado

Lime

Tabasco

Worcester sauce

Sale

Insalata tropicana:

Mela verde

Lattuga romana

Fragole di Terracina

Avocado

foto 2.JPG

Maionese di fragole:

1 uovo e 1 tuorlo

300 g olio di mais

Sale

Senape

Estratto di fragole, zucchero e limone

foto 4.JPG
  • Per il panino seguire tutte le perfette istruzioni di Arianna.

  • Per la polpetta di gamberi pulire i gamberi eliminando il carapace e il budellino centrale, abbatterli in freezer per un paio di ore ben stesi su carta forno, poi frullarli nel mixer con scorza di lime, tequila, olio extravergine e sale condire con aneto e formare una polpetta.

  • Per la salsa guacamole pulire l’avocado e metterlo nel mixer con il lime. frullare aggiungendo olio extravergine fino a formare una emulsione della consistenza di una maionese condire con sale, tabasco e worcester sauce

  • Formare il panino alternando uno strato di guacamole, lattuga, la polpetta di gambero appena scottata in padella, guacamole e una fetta di pomodoro cuore di bue e salsa di fragole.

  • Per l’insalata tropicana unire tutti ingredienti e condire con citronette. Decorare con la salsa di fragole (ottenuta come una normale maionese a cui avremo aggiunto estratto di fragole condito con zucchero e limone) e salsa guacamole.

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Con questa ricetta partecipo all’mtchallenge n 49

#fruits #mtchallenge #bugher #gamberi #hawaian

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